材料：
米粉3两、鸡肉200克（可顺带买些鸡脖子、鸡爪）、鸡蛋2只、猪骨头200克、木耳及小葱少许、生青菜少许（可依据个人喜好选择青菜种类）、鱼露、酸醋、鲜柠檬汁
做法：
1．将鸡肉、鸡脖、鸡爪、猪骨头洗净后，放入锅内熬熟。
2．将熬熟的鸡肉、鸡脖、鸡爪及骨头一起捞出来，将汤盛到一个大碗内备用。
3．将鱼露、鲜柠檬汁、酸醋活在一个小碟里，调出酸味后备用。
4．将青菜洗净备用。
5．将鸡蛋打碎，往蛋里放入盐后，在平底锅内开火煎蛋，之后将煎好的鸡蛋切成丝状。
6．把米粉放入盛有开水的锅里烫熟后，装入碗内。
7．将鲜美的骨头鸡汤倒入米粉内，并放入鸡肉、蛋丝、生青菜。
8．在米粉内撒上些许调味汁，便可上桌了。
吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一拐，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香，吃起来更加爽口。（一定要有的过程哦！）
小鸡炖粉条怎么做的
1小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇的做法
准备时间；30分钟
烹饪时间：1小时
特色：
山蘑菇不但鲜美好吃，还有促进新陈代谢．预防毒素积存的功效。微波炉一加热，就
会使你的办公室里弥漫着奇异的鲜香。
小贴士：
I． 蘑菇的种类很多。蘑有口蘑．片蘑．松蘑 等，菇有香菇．草菇．麻菇，金针菇等。
这遭菜所用的干野生山蘑菇气味鲜香， 非人工种植的品种可比，但是附的杂质
很多，一定要仔细择洗。
2． 小仔鸡肉嫩易炖煮，最好是半野生状态 放养的鸡，俗称土鸡，又叫笨鸡．草鸡。
如果长得太大肉就会老，不好炖，只适宜 煲汤了。
用料：
小仔鸡 1只
干山蘑菇 75g
各种新鲜蘑菇 200g
葱白段 2段
垫片 2片
干红辣椒 3个
大料 2只
香叶 1片
酱油 2茶匙
料酒 2茶匙
盐 1茶匙
白砂糖 + 2茶匙
油 1汤匙
米饭 1碗
做法：
1．将小仔鸡洗净，剁成小块。
2． 将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干 水分。新鲜蘑菇用开水烫一下，沥干水 分．待冷．挤净水分+
3． 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒， 至鸡肉变色放入葱段、姜片，香叶。大料 和干红辣椒，一起爆炒出香味，
4． 依次调入料酒．白砂糖。酱油和盐，炒匀 后加入能没过所有固体食物的开水o
5． 汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入干、鲜蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓 即可，
6． 将米皈和小鸡炖蘑菇装入便当盒，等到 午饭时再来享用。