材料：鸡胸脯肉230g调料：食盐1勺、淀粉2勺做法：1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜； 2.剁成肉泥； 3.蛋清两个； 4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中； 5.再加淀粉2勺搅拌均匀； 6.接着加盐1勺搅拌均匀； 7.把丸子挤到准备好的凉水中； 8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
鸡肉丸子正宗做法，详细配方告诉你， 肉质鲜嫩Q弹，上桌抢光光
淘菜谱 2022-04-22 10:38 编辑：甄健 58阅读
材料：鸡胸脯肉230g调料：食盐1勺、淀粉2勺做法：1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜； 2.剁成肉泥； 3.蛋清两个； 4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中； 5.再加淀粉2勺搅拌均匀； 6.接着加盐1勺搅拌均匀； 7.把丸子挤到准备好的凉水中； 8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
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