黄豆做炖猪蹄儿的做法应该是把猪蹄儿身下锅焯一下。然后用高压锅给它添上清汤，下入黄豆，放入猪蹄儿，然后把调料，生抽，老抽。姜葱蒜都放入里，这样炖出的猪蹄儿又好吃又下奶。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期女性能起到催乳和美容的双重作用。除了猪蹄还有下奶的功效之外，猪蹄胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合，恢复皮肤弹性，特别适用于剖腹产后产妇催乳。原料：猪蹄，黄豆。调料：盐适量，黄酒，姜，葱花。做法：1、黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段。2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫；3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥时，加精盐，再煮1小时。4、出锅时撒上葱花即可。