藕300克，猪蹄2根，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉，味精、鸡精、老姜、大葱各适量。 【做法】 (l） 猪蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块，藕去皮洗净切成块，放入油水中，老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净挽成结。 （2） 锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块，老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒入砂锅中，放入藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即成。 【特点】 肉质酥糯，口感舒适，是佐餐佳品。
谁知道莲藕炖猪蹄的做法，步骤详要细点的，急！！！
材料：
材料：猪蹄,粉莲藕 , 姜片5片 大蒜8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
调味料:2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙
做法：
步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。
步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
温馨提示：
1.基本上没有什么技术含量，只要调味料加的好，咸中带点甜味就很好吃了。
2.这道菜不放盐，不放酱油。因海鲜酱本身有色，有咸味。腐乳也很咸。
3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。