猪肉馅儿稍微简单点儿，你先把肉馅用葱、姜--这2样儿一定要多放些、各种调料喂好，最好放点花椒、大料粉、料酒、鸡精、盐、香油等，注意如果不是自己剁的馅儿一定要绞些水进去，如果有煮肉的高汤就更美味了，调好肉馅儿后用盖子盖好。喂的时间应该大于30分钟。
把要吃的菜馅儿挤挤水，否则一进盐就出水了，注意如果是芹菜、萝卜、圆白菜馅儿最好先用开水焯一下，再挤掉水，但注意也不要挤得干巴巴的。
把菜馅和刚才喂好的肉馅拌好，看看咸淡如何。如果咸了就再拌些菜进来。
肉和菜的比例依你自己的爱好，我家猪肉馅儿的差不多一半儿对一半儿，牛肉、羊肉馅儿的2/3肉对1/3菜。
羊肉馅儿的一定要比猪肉多一倍的放大葱和鲜姜，最主要的是绞肉馅儿的时候一定要多绞些水进去，一般2.5斤肉馅要绞进去8两--一斤的水进去，绞得时候注意你的筷子要一个方向用力，不能一会儿顺时针一会儿反时针，那样就把刚才绞进去的水又绞出来了。绞水进去的肉馅儿不干、香嫩。当然包的时候对皮子和包的工序要求就高了，因为馅儿稀了容易塌底，还容易开口。
牛肉馅儿也是喜欢大葱和鲜姜。
有些菜和牛羊肉一起不太好吃，牛羊肉的馅儿都是以肉为主的。
男性吃什么可以改善睡眠以及补肾？
改善睡眠：告诉你一个有效的方法:用莲米,桂圆,冰糖,红枣在一起煮汤,也可以加入银耳.吃了以后可以安神,效果不错.或者只吃桂圆也行.
补肾：
适用的壮阳菜谱
壮阳菜谱对于因身体虚弱而造成的性功能减退者，有一定的疗效，又美味可口，经济实惠，富有营养。现将1周中的壮阳菜谱推荐如下：
星期一：以韭菜为主料做成一种炒菜。例如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等，也可以韭菜为主料做成馅，包饺子、包子等。
星期二：以大葱的葱白为主料，做成各种适合自己口味的菜肴。
星期三：用豆腐、冻豆腐、豆腐皮为主料，选其中的1～2种做成“豆腐菜”，如炒豆腐、炖豆腐、黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
星期四：晚餐时最好能有一盘花生仁，油炸的、五香的都可以，但要连红皮吃。也可摆一盘核桃仁，用核桃仁罐头也可以。
星期五：以虾或紫菜为主料，做成熘大虾、青炒大虾等，紫菜可以做成紫菜汤等。这一天还可吃些牡蛎。
星期六：以羊肉为主料，做成羊肉汤、涮羊肉、羊肉丸子、羊肉馄饨、羊肉炒土豆丝、香酥羊肉等均可。
星期日：以鳝鱼或鲇鱼为主料，红焖或清蒸均可。鲇鱼还可做成鲇鱼汤。
每晚有一种摆上餐桌，坚持不断。平时还可备一小碟芝麻或芝麻酱作为调味品，常吃对补肾也有好处。