把猪蹄用开水烧开也就是（罩一下）然后捞出这是猪蹄表层已经几乎熟了，放入高压锅内加大料花椒葱段姜片一勺黄豆酱加开水拌匀放少许盐鸡精和料酒白糖放一点提色然后大火炖开盖上阀钮小火炖就行了我看我老爸都是这么做的
电压力锅怎么炖猪蹄
把调料和适当的水，和洗好的猪蹄放入压力锅，盖好盖，打开煤气，进行炖煮，等闻到有猪蹄熟的香味时候，再过十分钟左右便可关掉煤气，待压力锅可以打开时，猪蹄便炖好了！
猪脚用高压锅炖要多长时间？和什么一起炖营养又好吃？
二十分钟就可以，和白萝卜一起炖营养又健康。
主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
做法：
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
2、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
3、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
4、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响20分钟，即可关火。
5、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。