猪肉炖萝卜怎么炖才是最好吃的呢距离2019年结束还剩下一个多月的时间，这都要元旦了小编我才等来猪肉的降价！在以往猪肉也就十几二十块钱一斤，但是今年受猪瘟的影响猪肉居然达到了三四十一斤，真的是太可怕了！小编我整整半年没敢给自己买猪肉吃啊，盼来盼去现在猪肉终于降价了，降价幅度也确实是挺大的，为了庆祝这一刻的到来小编我打算买点猪肉来庆祝这一天的到来！毕竟小编我已经很久都没有吃到猪肉了，每次路过猪肉店心里都犯怵！买和不买一直在小编的脑海里徘徊，这降价真的是一桩天大的喜事啊，那我们要不要用猪肉来做一道美食呢？能够大口吃猪肉想想就很幸福呢！平常我们猪肉的普遍吃法就是和蔬菜一起炒着吃，好吃是好吃但是实在是没什么新意！如今天也冷了小编我不如教大家做一道炖菜吧，喜欢吃炖菜的小伙伴可要做好咯！这道菜的名字叫做“猪肉炖萝卜”，这道菜在很久之前就被发明出来直到现在仍就很受欢迎，尤其在东北只要一到冬天家家户户都会做的，做法那是非常的简单！首先我们需要准备一颗西红柿、蒜瓣少许、姜片两个、葱花一小碟、干红辣椒四五个、猪肉少许、白萝卜一个。第一步我们将事先准备好的西红柿洗净切片去囊、白萝卜洗净后打皮切成三角块备用，带骨猪肉过水洗净后切成小块后下入开水锅中，汆到杂质开始浮在水面时候用勺子撇出后将猪肉捞出沥干水分后放入另一个干净的锅中，依次加入清水、两小勺盐、蒜片、料酒、半份干辣椒大火烧开直到汤汁开始冒泡的时候转为中火，大概再煮十分钟左右的时间我们就可以打开锅盖下入切好的白萝卜块，用勺子搅拌后盖上盖子继续炖。就这样又过了五分钟之后我们把另外半份的辣椒放入锅中，再倒入盐和食用油以及鸡精，关上锅盖闷煮八分钟左右，等时间过了之后萝卜块基本上也熟透了，这时候我们下入西红柿，盖上锅盖焖煮十秒钟左右的时间，打开锅盖撒上香菜就可以关火盛盘咯，是不是很简单呢？别看这道菜既简单又快速，但是也是很需要技巧的！比如说做这道炖菜的时候猪肉事先一定要焯水，要不然的话就会有很多血渣出现在汤中，进而影响到成色！谁都不想吃到到浑浊的炖菜吧！以上的做法以及小技巧大家有没有掌握呢？如果学会了话就赶紧去试试吧
猪肉炖萝卜可是十分家常的菜品了，不用太高深的厨艺，就能轻松驾驭它！