海带红烧肉详细制作步骤红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜做法：1、葱切段、姜切片、蒜切片2、五花肉切大块3、将切好的五花肉凉水下锅4、大火煮开后，让肉吐出血沫。5、捞出肉，温水洗净。控干水分。6、海带凉水下锅7、大火煮开捞出待用。8、锅烧热锅内放油，9、放入葱姜蒜，煸炒出香味10、放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。11、放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）12、直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油13、翻炒均匀14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开，15、关小火焖40分钟16、放入海带节17、烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味。18、海带变软入味，盛出即可。
海带炖肉的做法是什么？
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 制作： 1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。 特点： 海带酥香，肉质软烂。 这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
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