冬瓜炖猪肉怎么做啊?

淘菜谱 2022-03-06 17:11 编辑:公羊行 187阅读

材料:   主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克,   辅料:鸡骨架500克,冬笋50克,   调料:盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克   做法:   1.冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。   2.另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。   3.烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。

冬瓜烧肉怎么做?

主料:冬瓜750克,猪肉120克。
辅料:花生油,精盐,白糖,味精,姜块,葱段,桂皮,八角。


做法:


1)将猪肉洗净,切成3.3厘米见方的块,放入开水锅内烫一下捞出,沥去水分备用,将冬瓜削皮,挖去瓤,切成块。


(2)炒锅放油烧热后,把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后,再放猪肉翻炒几下,加酱油、白糖烧至七成熟时,放入冬瓜,加精盐、味精烧透,收干水分,即可出锅。


提示:冬瓜具有消渴功用,对糖尿病征之一的口干很有帮助。