食材明细苔菜适量粉条适量红椒适量蒜适量姜适量葱适量五花肉适量盐适量生抽适量原味口味炖工艺半小时耗时普通难度苔菜五花肉炖粉条的做法步骤1苔菜2粉条、五花肉、3葱、姜、蒜、红椒4粉条用温水泡发；5葱、姜、蒜、红椒改刀备用；6五花肉切片备用；7锅中下水烧开，8将苔菜入水中焯烫；9焯烫好后入凉水过凉；10将过凉的苔菜挤干水份，切成段状备用；11锅中下油，放入五花肉片，小火煽焦；12再放入葱、姜、蒜、红椒末炒香；13倒入酱油烹香；14迅速倒入开水；15将粉条放入锅中，小火炖；16最后将苔菜放入锅中，小火炖5分钟，17加入盐调味即可。小窍门1、苔菜要焯烫，因为这样可以去除苔菜中的苦味；2、最好最好放入苔菜炖，这样可以保持苔菜的绿色，不影响观感。使用的厨具：炒锅
怎样做五花肉娃娃菜火锅？
原料：五花肉200克，娃娃菜500克， 大白菜适量，调料：盐10克，干辣椒10克，蒜末少许，辣椒酱、鸡粉、蚝油、 高汤、猪油、辣椒油、食用油适量。做法：1、将五花肉洗净；洗净的娃娃菜切长 条；大白菜洗净，沥干水分，备用。2、锅中倒适量清水，加盐、食用油煮 沸，倒入娃娃菜，焯熟后捞出沥水。3、锅中注入适量清水，大火烧开，倒入 五花肉、盐，煮至五花肉熟透，捞出 切成片，放入火锅底中。4、锅中倒入适量猪油烧热，倒入干辣 椒、蒜末煸香，倒入辣椒酱拌炒匀。5、倒入适量的高汤，用大火烧开，放入 娃娃菜炒匀。6、加盐、鸡粉炒匀调味，加入适量蚝油拌炒均匀，淋入少许辣椒油，快速拌 炒均匀。7、将娃娃菜倒入火锅中，倒入汤汁，开 火，待汤汁煮沸后放入大白菜涮食 即可。