材料：五花肉、甜面豉酱、豆瓣酱、大蒜、葱、蒜头、生抽、老抽、糖适量做法：1、将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。 2、起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒3、添加适量的水，并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软，起锅前加入大蒜调下味，会香一些。4、成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道，所以不用加盐，而且量要控制好，味道才OK。
永定菜干的做法是什么呢？
做法①制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软;然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的三蒸三晒
五花肉烧萝卜的做法是怎样的？
制作方法：
1.萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花，小葱切段
2.锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
3.炒至五花肉变色，放入葱花、姜片、干辣椒爆香
4.爆香后烹入料酒、老抽、少许白糖翻炒上色
5.翻炒上色后加入切好的白萝卜片
6.白萝卜片翻炒均匀后加入蚝油，食盐、少许白糖
7.加入半碗水
8.大火烧沸后改中小火烧制（大约四五分钟）
9.汤汁基本收干，萝卜片变软加入小葱段
10.计入葱段后再次翻炒均匀即可关火。