食材
主料
大白菜
五花肉
辅料
葱姜片
八角
盐、生抽、味精
步骤
1.白菜洗净，切条，竖切，然后从中间切断。五花肉切块，葱姜切片。
2.炒锅放油，烧热加热葱姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水。
3.可以加入粉条，会更好吃。加入八角，生抽，开大火炖至熟烂。
4.加入盐、味精，出锅即可。
大白菜炖五花肉怎么做
菜品特色五花肉炖白菜，白菜、土豆、五花肉混合在一块，味略咸。折叠编辑本段做法折叠材料白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。折叠制作1.把肉、白菜、土豆分别切片。2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。五花肉炖大白菜，鲁菜，山东菜，家常菜美食原料:主料:五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。调料:盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。做 法:1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片;2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。[1]折叠编辑本段营养价值白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。大白菜具有较高的营养价值，故有百菜不如白菜的说法。民间在冬天的时候会做白菜炖豆腐，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
五花肉炖白菜怎么做？把白菜就洗干净，五花肉切片倒入锅中干煸出香味，翻炒后加入白菜调料。