食材主料猪里脊肉600g辅料油适量盐适量姜适量葱适量花椒粉适量料酒适量鸡蛋适量孜然适量辣椒面适量芝麻适量步骤1.猪里脊肉。2.切成细条状，入酱油，料酒，盐，姜，葱花，花椒粉，取鸡蛋清一个，孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。3.腌好的肉。准备串签子。4.签子最好提前泡一下，或洗一下。开始串肉（切的肉块有点大了，呵呵）。5.所有串好的。6.锅内放的油不能太少，油七八分热时入牙签肉炸，炸至肉变色，至熟为止。7.锅内油倒出，入孜然，芝麻。8.入辣椒面，搅和匀，盛盘就可以了
炖整块的五花肉的做法
红烧肉
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
制作过程：
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。
3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
注意事项：
1、给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位。
2、焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。
营养价值：
吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。
脆皮整块五花肉，简单易操作
突然想吃烤肉了，五花肉是必备品，一想又吃不多少，直接来生菜卷脆皮五花肉吧
用料
五花肉 500克
料酒 1勺
姜 5片
葱 2节
蒜 2瓣
五香粉 1勺
盐 5克
白胡椒粉 1勺
十三香 1勺
味素 1勺
蚝油 1勺
脆皮五花肉，简单易操作的做法
二师兄最近降价啦，得安排上啦
葱姜蒜放入水中，把肉放锅里煮20分钟
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捞出清洗干净沥干用牙签扎一些小窟窿，方便入味
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切成一块一块，块大点，不用切断。
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调料备齐，五香粉，味素，胡椒粉，十三香搅拌均匀
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带上手套