金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
烤箱烤金针菇的方法:
食材：鲜金针菇、蒜蓉辣酱、白砂糖、黑胡椒、孜然、辣椒粉。
1、金针菇去蒂，洗干净，控干水分。
2 、把烤盘上放锡箔纸，在锡箔纸上刷少许色拉油，金针菇码齐，金针菇上面均匀的刷上蒜蓉辣酱、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。
3 、烤箱160度预热5分钟。把烤盘放入中层，烤箱220度，烤15分钟，取出烤盘，把金针菇翻拌一下，均匀的撒上白芝麻。再放入烤箱，烤5分钟OK！
炒锅烤金针菇的方法:
食材:鲜金针菇、番茄酱、耗油、蒜蓉辣酱、盐、烧烤料、白芝麻、小葱花。
1、锅中倒入少量油，油热将金针菇下锅烤，两面烤至金黄。番茄酱、耗油、蒜蓉辣酱、盐搅拌均匀，刷在金针菇表面
2、最后撒上烧烤料、白芝麻和葱花即可食用。用豆皮、五花肉或培根把金针菇卷起来烤，口感更好！