两种方法整块制作，一是清凉水肉直接入锅内煮60分钟，加入葱段、姜片、肉蔻（没有可用八角代替），几粒胡椒粒，料酒，捞出凉透或放置冰箱冷藏一下均可，切薄片蘸佐料食用（佐料用海鲜酱油、蒜泥、香菜末、辣椒油等，酱油和蒜泥是主料，其他可不放），二是将整块猪肉用煮肉调料加入淡盐水浸泡（没过肉）24小时以上，浸泡时在不影响整体外观的部位用尖刀插出一些深口便于入味，可切薄片在不粘锅（少许油）内煎烤，也可用大铁钎串上明火烤制（适合野外），烤好部分用刀削片食用，未熟部分继续翻转烤制，因你提到没有烤箱，只有这些方法可以，但是只有第一种简便，其他相对复杂，不过生活即可以简单也可以复杂，希望这块肉合理消化掉，希望采纳！