肉蒸米饭的做法如下：做法：1.材料：大米，肉末，胡萝卜，蘑菇。2.大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。3.胡萝卜和蘑菇切片焯水。4.胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末。5.蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀。6.拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀。7.拌好的大米加猪油拌匀。8.大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右即可。
肉焖米饭的做法1.香菇去蒂，洗净切丁，五花肉切成与蘑菇同样大小的丁肉焖米饭2.炒锅入植物油烧热，放入姜、葱末爆香，放入肉丁炒至变白，放入香菇翻炒肉焖米饭3.调入甜面酱炒匀，再加入许热水稍炖，电饭煲中放入洗净的的大米肉焖米饭4.倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌匀；再加入清水，水的量与平时蒸饭一样就可以了，按下蒸饭键即可