1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，小葱切段，姜切片
2.锅烧热放入少许植物油，放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色
3.放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒，烹出香味
3.倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂
5.放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀
6.盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了，拌上大米饭一吃简直是无比的好吃
猪肉、土豆、豆角，辣椒在一起做怎么做好吃
土豆切片，豆角切小段，猪肉洗净切丝，把油爆热后放入辣椒爆香以后放入猪肉，炒至5成熟，放入适量耗油，把色泽炒均匀起锅备用；把锅洗净擦干，热锅放油，放入准备好的土豆，爆炒至土豆呈金黄色起锅备用；最后炒豆角，豆角可能会出水，如果喜欢吃干煸的，火要大些，差不多的时候放入猪肉、土豆一起炒，猪肉炒熟，根据口味放入盐、味精，起锅，金黄小炒肉即成。仅供参考！