1
带皮五花肉切成2厘米大小的块。
2
莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。
3
莴笋去皮。
4
去皮莴笋滚刀切成快备用。
5
冷油放入冰糖，小火。
6
小火继续慢慢炒到冰糖融化
7
冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉
8
放入五花肉快速翻炒，改中火。
9
已经上色的五花肉。
10
放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。
11
放一勺老抽在炒1分钟。
12
放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。
13
烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。
14
砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7 8分钟，大火水淀粉收一下汁即可