辣子羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉切块，焯水，里面放姜片三四片，料酒一大勺。水开后把羊肉捞出来洗干净。取高压锅，放葱（大段即可），一个八角，羊肉，姜三四片，料酒半勺，水没过羊肉即可（汤在高压锅里不会变少，热水可以加速这一步速度）。把羊肉炖软。
步骤 2
另起一锅，煮粉皮（我是直接暴力用手掰的，把一张圆粉皮掰成块），熟了以后泡在凉水里（不泡水粉皮会粘住）。等待羊肉熟了以后，倒入羊肉汤（不要倒入太多凉水）。加盐（两小勺左右），鸡精或味精，白胡椒粉（估计要半大勺），醋（醋要很多，两到三大勺，这样才能比较有酸辣的口感），开着高压锅盖子，搅拌开，等汤滚起来即可。
步骤 3
再拿一个锅倒入油，花椒和干辣椒。花椒要两大把，有青花椒更好，青花椒和花椒一半一半，辣椒根据口味自己调整，通常七八个到十个左右。等到爆出香味，浇入高压锅的羊肉汤里（小心烫伤）。搅拌均匀，西辣羊肉就做好了！
大众点评网鄂尔多斯东胜区哪有好吃的羊肉店？
小广场西、和效大酒店对面白马高力罕西侧巷内有个乌审旗饭馆（或是羊肉馆--记不清了），很好吃，都是家乡菜。每天都人很多
内蒙古牛羊肉十大品牌？
第一家企业就是知名的内蒙古蒙羊牧业股份有限公司，品牌简称为“蒙羊”，总部位于内蒙古呼和浩特市，是一家专业从事肉羊产业化经营的股份制企业。蒙羊牧业经营范围包含生态规模化种养殖、优质肉羊良种繁育、标准化生产深加工、全程冷链物流体系、全国终端渠道覆盖在内的绿色生态全产业链，成为了内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业、自治区扶贫龙头开发企业、、荣获“中国最有价值品牌500强”，是一家实力雄厚发展势头强劲的老牌羊肉企业。
第二家企业是从“塞外江南”河套平原走出来的，全称内蒙古草原鑫河食品有限责任公司，是巴盟临河市规模较大，设备齐全，技术力量雄厚，生产工艺较先进的羊肉食品加工企业，是当地的骨干龙头企业。凭借着乌拉特和鄂尔多斯两大草原的畜牧资源，“草原鑫河”全年可加工羊15万余只，年加工量1000-1500吨，产品遍及全国各地。
第三家企业内蒙古伊鑫源肉业有限责任公司，是一家以牛羊鸡养殖、屠宰、加工、冷藏、销售以及牛羊活畜交易于一体的大型清真肉业公司。该公司前身是大桥冷库，位于武川县大北桥西，始建于一九九八年，公司根据当地得天独厚的生态环境和自然优势，生产加工纯天然无污染的清真肉类食品。厂区占地面积为2200平米，建筑面积1000平方米，其中冷库占地70平方米，能速冻牛羊肉20吨，储藏库占地220平方米，储藏量达200吨以上，曾被评定为“十佳绿色品牌”。
第四家企业是“内蒙古额尔敦羊业股份有限公司”是从事牛羊养殖、生产加工、品牌连锁销售的现代化食品产业链运营商，“额尔敦”品牌创立于1999年，2004年正式成立了内蒙古额尔敦羊业股份有限公司。尤其是下设的“额尔敦传统涮”火锅店，在内蒙古呼和浩特地区一直拥有较高的口碑和知名度。
第五家企业是内蒙古拜欧牧业科技有限公司，是一家近几年新成立的科技型牧业企业，简称“拜欧牧业”。拜欧牧业自主研发以“肉质纹理识别技术”为主的三项肉品安全监测技术；同时下设“伊卓尔”高端肉类品牌以及“伊卓尔火锅”体验店。“伊卓尔”系列肉品均来自锡盟原产地散养直供，全程经过严格的把控和挑选，将来自草原深处的纯正优质好肉带向全国市场。目前，拜欧牧业年屠宰加工单位10万只，生产加工精分割肉30000吨。集优质散养牲畜、标准化生产加工、全程冷链物流配送于一体，拜欧牧业的全产业链布局已初步形成，未来。拜欧牧业将成为“内蒙古羊肉”中另一个实力雄厚势力强劲的草原品牌。
以上五家企业就是内蒙古比较有名的羊肉企业以及羊肉品牌，想必大家在很多像超市或者餐饮服务一类的地方都曾见过我们的羊肉。有机会一定要尝一尝来自大草原天赐的自然美味，保证您一次就爱上我们内蒙古的羊肉！