用中小火煮40分钟可以煮软。白萝卜炖羊肉的做法如下：
主料：羊肉300克。
辅料：姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。
1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。
2、锅中倒入冷水，放入羊肉、白酒，焯水去腥。
3、锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱，大火煮沸。
4、转中小火40分钟即可食用。
5、出锅装盘，白萝卜炖羊肉即可制作完成。
滚刀块，在开水中火煮15-20分钟就可以熟透，假如期待更烂一点，能够 将时间增加到30分钟上下。运用压力锅，能够 合理的减少时间。
用煮锅或是炒菜锅来炖白萝卜，萝卜丁切完后，在开水中火灾煮15-20分钟就可以熟透，假如期待更烂一点，能够 将时间增加到30分钟上下。
羊肉萝卜汤三放三不放？
现实生活当中，羊肉萝卜汤，三放胡椒粉，香菜，姜片，不放不放，花椒不放，大料不放，料酒这是羊肉萝卜汤的最好的做法。
羊肉西红柿白萝卜汤的做法？
用料:
羊腿肉或羊排 500克
西红柿 2到3个
白萝卜 半个到1个
姜片 少许
料酒 两勺
盐 适量
羊肉西红柿白萝卜汤的做法步骤:
步骤 1
西红柿切成小块，白萝卜切滚刀块备用（偷懒西红柿没去皮）
步骤 2
处理好的羊肉洗干净，锅里放冷水，把羊肉放入锅中，开火，放两勺料酒，开锅以后去掉浮沫，煮一两分钟后把羊肉捞出备用。
步骤 3
炒锅中放少许油，油六七成热放姜片翻几下，放焯好的羊肉，放一小勺白糖，翻炒一分钟关火。
步骤 4
电高压锅里放入半锅热水（我一般在炒羊肉之前就把凉水倒入高压锅，选好档位开煮，一会儿水就烧热可以直接用了），把炒好的羊肉倒入高压锅，倒入西红柿碎，盖好盖子，我选的是炖肉功能。
步骤 5
高压锅可以掀开盖子后，把白萝卜放入锅里，放适量盐调味，千万千万别盖锅盖（如果盖上锅盖，炖萝卜的味道不好）就是这样敞开盖子炖一会儿，大概十来分钟萝卜就好了。