五花肉白菜炖粉条豆腐的家常做法

淘菜谱 2022-02-23 09:53 编辑:堵萍 170阅读

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。8、加入酱油盐、白糖调味。9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。10、放入粉条子炖5分钟。11、加入切好的白菜炖3分钟。12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。注意:土豆粉条一定要选那种不容易断的,要有韧性的粉条,这样粉条出锅也比较有味道,而且不易成节节。

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回答

1.提前把红薯粉条用温水泡上。

2.五花肉洗净,放入凉水里,加花椒、大料、姜片,大火烧开后转小火煮15分钟。

3.切薄片,越薄越好。

4.煮好的五花肉捞出晾凉。

5.大白菜洗净,切条。

6.锅里注油烧热,下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。

7.下白菜。

8.翻炒至白菜变软后加生抽,翻炒均匀。美食天下

9.加水。

10.烧开后下泡过的粉条。

11.下切片的五花肉。

12.炖至白菜软烂,粉条熟透,加盐调味。

13.出锅前加点香菜,特别提味。

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