1、羊肉洗净切小块，加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。
2、倒去水份将羊肉串起来。
3、加烤肉酱(或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片)腌20分钟。
4、烤箱预热放羊肉串，用200度温度烤15分钟，控去烤盘水份，翻面再烤15分钟。
5、拿出羊肉串刷油，再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。
6、220度的温度先烤5分钟，拿出翻面后再烤3分钟即可。
西门子烤箱烤羊肉串用什么模式？
采用烘烤模式。先将温度调至200摄氏度，然后将腌制好的羊肉串分别摆放在烤盘内，时间选定为30分钟。到时间以后烤箱自动关机，取出即可
烤箱烤羊肉串用木的还是铁丝
如果用的是
封闭式烤箱，
那就建议用
304不锈钢签，
耐用又安全，
竹木做的不耐用
还有机会起火。
谁知道，一般在街上烧烤羊肉串用的烤箱(炉)的具体尺寸？谢谢？
炉宽30（中间再加一隔板，可根据串的大小调整可用宽度。）长度2米（短的话生意红火就不够用了）高度40（这样可于宽度形成长方形，比较美观。离底部30厘米处加隔板，以便底下漏灰）。祝你生意红火啊！
烤箱怎么烤羊肉串？
用料
羊肉 600g
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
食盐 适量
生抽 1大勺
耗油 1勺
料酒 1勺
鸡蛋 1个
洋葱 半个
姜 几片
食用油 2勺
做法步骤
1、准备好一块羊肉，洗一下，再水里浸泡了一会儿！
2、用厨房用纸吸一下羊肉上的水分！
3、切成均匀的小块！一般切的比较小，比较容易熟！
4、放入洋葱，几片姜，一个鸡蛋，食用油，盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，腌制一下！
5、把所有食材，调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时！
6、准备好竹签，在水里浸泡一会儿！
7、把腌制好的羊肉串起来！
8、烤箱上下200度，提前预热5分钟！选择羊后腿肉，脂肪少，烤10分钟的时候取出来刷点油，撒少许盐，孜然，辣椒粉！翻个面再烤5分钟就行了