主料：羊肉片300克、白菜150克、小尖椒3克、 西红柿2个
辅料：料酒5克、生抽4克、盐2克、 淀粉3克
水煮羊肉的家常做法：
步骤1、羊肉片
步骤2、加入料酒
步骤3、加入鸡蛋清
步骤4、在中入盐
步骤5、加入黑胡椒粉
步骤6、然后抓匀腌半小时
步骤7、白菜清洗干净
步骤8、切好
步骤9、锅里加入油加入葱炒香
步骤10、然后加入白菜根部快速翻炒
步骤11、翻炒一会加入西红柿炒
步骤12、加入西红柿快速翻炒一会在加入白菜叶
步骤13、翻炒两分钟
步骤14、然后加入一些温水
步骤15、在加入盐炖
步骤16、从新起锅烧开热水
步骤17、水开后下入腌好的羊肉
步骤18、煮三分钟加入小尖椒
步骤19、羊肉片下锅快速搅拌均匀，煮至水再次开就可以了
步骤20、白菜煮至入味
步骤21、然后加入煮好的羊肉片
步骤22、锅里加入油加入花椒炸香
步骤23、炸香的油泼至羊肉上
步骤24、在撒一些小葱
步骤25、吃的时候搅拌均匀就可以了
羊肉清炖怎样做才好吃？
羊肉切成块放水中加花椒，姜片，葱段，盐煮开后用小火慢炖2小时。如果有黄芪最好。
关于清炖羊肉
1、炖白萝卜，成品的性子会比较平，不会很上火；
2、胡萝卜和山药会很补，区别是和山药一起炖不太会炖出来奶汤，会是浓汤的感觉；
3、土豆的话一般不这么炖，你非要这么炖，也挺可口；
so：萝卜便宜炖萝卜，白菜便宜炖白菜，身体虚了炖山药。。。
清炖羊肉的做法大全 家常清炖羊肉怎么做
1.主料：连骨羊肉
辅料：盐、洋葱，胡萝卜
2.把羊肉洗净切大块
3.胡萝卜去皮、切块
4.洋葱切丝
5.把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开
6.转小火，撇去浮沫，一定得撇干净
7.下洋葱丝，炖50分钟后
8.下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
9.炖到羊肉熟透，加盐
10.再几分钟即可