先将新鲜的羊肉清洗干净后，泡盐水30分钟，捞出来后的羊肉颜色 是不是，很好看。
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然后将羊肉放进锅里大火烧开，捞去浮起来的沫沫，再把羊肉捞出来
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开始准备炖羊肉的配料，专业炖羊肉的材料包，香菜，玉米，胡萝卜，黑胡椒，红枣，枸杞，姜片醋，盐等……
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将所准备好的食材，全部放到高压锅的内胆里
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加温开水，或者冷水，淹没羊肉和食材
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启动闷炖功能时间显示为23分钟
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23分钟到了，如果不到饭点，或者不着急上班，最好让排气阀自动落下来，那样炖出来的羊肉，用筷子一夹，马上就骨肉分离了。然后将黑胡椒粉和香菜，最后放入锅里，搅拌
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盛入汤盆里面，锅里还剩下好多汤和配菜
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咸中微甜的，温补的高汤喝起来会让你这个冬天不怕冷
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开饭了，盛上一碗补起来
炖羊肉不能用铁锅吗？
炖羊肉完全可以用铁锅炖的，那些说炖羊肉不能用铁锅的人，是完全没有科学道理的，不要相信！不要相信这种说法，中国美食广远流传。
炖羊肉就是用铁锅，炖羊肉使用铁锅效果更好，不是有一道名菜叫做铁锅炖大鹅嘛！所以说炖羊肉可以用铁锅炖，使用铁锅炖更好吃。
不用铁锅有什么锅，铁锅炖最好的。
羊肉炖多少时间？
1、用砂锅煮需要2-3小时：如果用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。
2、用高压锅炖需要30-40分钟：如果用高压锅来炖羊肉的话是最省时省力的。用高压锅炖就是用里面的高气压把肉煮烂，所以在炖之前需要把羊肉先焯水，然后再放入到高压锅当中，炖30分钟到40分钟左右的时间就可以了。炖完以后，打开锅盖会发现里面的羊肉炖得非常的软烂，而且羊汤也非常的好喝，如果想让羊汤变得更白一些的话，可以从高压锅中倒出再煮上半个小时就可以了。
3、用铁锅炖需要3小时：用铁锅炖羊肉是东北人的做法，东北炖肉就是用的铁锅，所以可以把羊肉放入到铁锅当中去炖。铁锅炖羊肉的时间相对来说会久一点，大概需要三个小时，但是这时候炖出来的羊汤会更加浓郁，羊肉也会比较软烂。