简阳羊肉汤
1、熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
3、羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行）
5、起锅，放葱。
6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
羊肉怎样炖汤呢
天冷做些-补气羊肉汤-；原料:
羊肉300克、姜片20克 药材党参10克、当归10克、黄芪20克、枸杞子10克、红枣10粒辅料盐少许、料酒3大匙
特色
益气养血，消除疲劳
做法
1. 羊肉切块、用开水汆烫、去血水；姜切片。
2. 将所有药材洗净，放入锅内，注入500毫升的水，再将羊肉与姜片加入，用小火炖煮80分钟。
3. 加入料酒、盐调味即可。
羊肉汤的制作方法？
滋阴生血羊肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：烧
滋阴生血羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克,乌龟500克
辅料：枸杞子20克,当归10克
调料：猪油（炼制）25克,胡椒粉1克,味精2克,盐8克,料酒15克,冰糖3克,大葱15克,姜10克
教您滋阴生血羊肉汤怎么做，如何做滋阴生血羊肉汤才好吃1. 将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；
2. 洗净羊肉、龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开后捞出；
3. 再用清水洗，然后分别切成小块；
4. 锅置旺火上，熟猪油烧至八成熟时，下龟肉和羊肉煸炒；
5. 加料酒，炒干水分，备用；
6. 用砂锅放入煸炒过的龟肉和羊肉，再放冰糖、枸杞子等药及葱、姜、加清水1250毫升；
7. 大火烧开后移至小火上炖至九成烂时，离火；
8. 放胡椒粉、味精即成，吃肉，喝汤。
小帖士-健康提示：
1. 养阴生血，补肾固精；
2. 适用于贫血、腰膝酸软、遗精、阳痿、女子性冷淡、须发早白等症。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。