材料：莲藕半条, 五花肉1条 ,姜二片
调味料：蒜茸1茶匙, 南乳酱1砖, 生抽2茶匙, 老抽2-3茶匙,
冰糖2块 (视乎大小而定)清水1-2碗
煮法：
1. 五花肉氽水约五分钟，用冻水冲洗后，切成小块，待用。
2. 莲藕刨去外皮，切成薄片，备用。
3. 热锅，爆香姜片、蒜茸、南乳后，倒入清水、腩肉、莲藕片及调味料。
4. 待材料煮滚后，转用中火焖约1小时，即可食用。
莲藕焖五花肉
材料：五花肉、莲藕、姜片、红葱头
调料：南乳（红腐乳）、生抽、老抽、糖、盐、蚝油
做法：1、五花肉出水捞起切片备用，藕刨皮洗净切小块备用，南乳一块。
2、起油锅下姜、葱爆香。
3、放入五花肉扁炒片刻（炒出油份）。
4、下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。
5、下南乳一起翻炒片刻。
6、下莲藕一起炒匀。
7、注入适量开水（浸过材料）大火煮沸转中小火焖煮。
8、焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。
9、大火收汁上碟。莲藕焖五花肉就完成了，五花肉肥而不腻，莲藕具有补血、消炎的功效。