坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
1.把鱼洗净2.在鱼身片几刀3.肉切块，葱姜蒜切片4.放在锅底把葱姜蒜和肉5.鱼切两半6.调糖醋汁都放在锅中7.高压锅焖10分钟出锅
淘菜谱 2022-02-14 04:50 编辑：杭广 271阅读
坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
1.把鱼洗净2.在鱼身片几刀3.肉切块，葱姜蒜切片4.放在锅底把葱姜蒜和肉5.鱼切两半6.调糖醋汁都放在锅中7.高压锅焖10分钟出锅