好吃
主料：羊肉600克，白萝卜一个。
辅料：植物油30克，老姜1块，大葱1颗，花椒50粒，盐适量，料酒1勺。
白萝卜去皮洗净后切成萝卜块一公分厚即可，羊肉洗净切成羊肉片，锅里倒入适量清水，放入羊肉片，两片姜，2粒花婌，料酒，煮开关火将羊肉片捞出，用流水清水冲洗干净。起油锅放入姜片炒香，再放入羊肉片翻炒，倒入开水，再次煮开，把锅里的食材全部倒入砂锅，再加入葱段，剩下的花椒开始大火烧开，小火炖一个小时后，放入白菜盐继续炖五分钟，然后放入香菜段出锅。
白萝卜炖羊肉的做法 1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
2、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
3、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
白萝卜炖羊肉要炒吗？
白萝卜炖羊肉炒与不炒，要看每个人的饮食习惯；我做白萝卜炖羊肉会先把羊肉用调料炒香再去炖。下面把做法分享出来，有兴趣的朋友可以试试。
准备食材:羊肉两斤，白萝卜1个；调味料:姜片适量，枸杞一汤匙，当归5克，盐2茶匙，食用油少许。
做法:
1.羊肉斩件、洗干净，白萝卜切块，当归、枸杞洗干净；
2.羊肉放入沸水中焯水，捞出洗干净、沥水；
3.起锅热油，油热后把羊肉倒入锅中加姜片炒香，倒入高压锅加入当归、枸杞，加入适量的清水煲20分钟后加入白萝卜和适量的盐再煲3-5分钟即可。