1/10 面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用
2/10 羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块
3/10 猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4/10 花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5/10 将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
6/10 打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀
7/10 水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
8/10 葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9/10 醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅
10/10 水开后煮饺子
关于羊肉火腿肠饺子是一道有特色的小吃，首先饺子符合大众的胃口，而羊肉饺子会有一点儿腥味儿，加入火腿肠以及面粉以后兴盛味儿得以便清，火腿肠混在羊肉里边，四肉四菜非常的可口，适合小朋友们吃，而且可以少一点羊肉，多一点火腿肠，这样子就可以降低成本了
包羊肉饺子最正宗的做法？
包羊肉饺子，有的人喜欢吃纯羊肉的，有的喜欢吃放菜的，我喜欢放点红萝卜，把肉切碎放点水顺一个方向搅拌，搅拌好放好调料，把萝卜檫成丝煮熟然后切碎拌进去就可以了。