看你是弄那个的了，如果家庭做法，就是一起放都行，如果饭店的做法就不是了，他们会两个炉子一起做的，一个炉子炖羊肉，差不多的时候就放丸子，然后另一个炉就是烧开水烫冬瓜，烧到冬瓜软了才捞过来放这边的炉子上混一起，因为这样的话，羊肉汤的调味可以很好的掌控，而且冬瓜不会烂掉融化到汤里去，但又可以吸收羊肉的味道，而且比较节省时间，家里的做法，建议你先沸水灼软冬瓜备用，然后就烧羊肉汤，放丸子，然后同时放冬瓜，这样丸子熟了，冬瓜也好吃，不用炖太长时间
溢香冬瓜汤汆羊肉丸子要怎么做好吃？溢香冬瓜汤汆羊肉丸子要哪些材料？如何做溢香冬瓜汤汆羊肉丸子
1 羊肉、葱、姜混合剁碎，放入碗中。 2 肉剁好后，加一个鸡蛋，如果肉不够干就只加蛋黄。接着加入酱油一汤勺。盐一汤勺（肉里放多一些的盐，汤里就不用放了，肉里的盐会渗入汤中）。胡椒粉（依个人口味添加，出味）。搅拌均匀即可汆丸子。 3 凉水汆丸子，大火，锅里倒入凉水。 4 放入冬瓜片，清煮至半熟 5 丸子全部下锅。记得用勺子将表面溢出的白色肉末去除。 6 慢煮，期间可以根据个人口味，加盐，加胡椒粉 7 出锅了，放入香菜、虾仁。还可以适量加些醋等调料 美食背后的故事 羊肉清香而细嫩，清汤淡雅而爽口，色泽清润，气味芬芳。 小贴士 肉要鲜嫩，用小火煮。
丸子氽冬瓜的做法，羊肉丸子氽冬瓜怎么做好
用料
主料
冬瓜300克
羊肉200克
辅料
鸡蛋清
1个
调料
食盐
适量
葱
5克
姜
5克
八角
适量
花椒
20粒
香油
10毫升
淀粉
40克
植物油
10毫升
白糖
2克
白胡椒
2克
黄酒
10毫升
水
适量
冬瓜羊肉汆丸子的做法
1.羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用
2.花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用
3.热锅凉油，煸香葱姜大料
4.放入冬瓜煸炒2分钟
5.锅中倒入适量开水
6.淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉
7.另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用
8.冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火
冬瓜丸子汤怎么做
.冬瓜丸子汤
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅
羊肉冬瓜鱼丸汤的做法
羊肉丸子冬瓜汤
主料：冬瓜一块600克、羊肉末130克
调料：盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉3勺、香油6克
做法：
1. 冬瓜切小块备用；
2. 羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3. 锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4. 把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；
5. 挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6. 撒入少许胡椒粉；
7. 再滴入几滴香油便可出锅，出锅后倒入汤盆里便可上桌食用。
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。