王刚羊肉炖萝卜的家常做法?

淘菜谱 2023-01-28 15:31 编辑:yyzn 123阅读

步骤/方式1

准备食材:羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

步骤/方式2

所需食材:花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。

步骤/方式3

羊肉洗净备用。

步骤/方式4

花菜洗净切小朵。

步骤/方式5

胡萝卜去皮切块。

步骤/方式6

姜、蒜切片,干辣椒剪成段。

步骤/方式7

姜切片。

步骤/方式8

锅中水烧开,放入花菜焯水20秒,捞出沥干。

步骤/方式9

蒜切片。

步骤/方式10

锅中倒油烧热,爆香姜蒜片,花椒、干辣椒,放入花菜翻炒均匀。

步骤/方式11

小米辣切圈。

步骤/方式12

加入生抽1勺炒匀,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

步骤/方式13

锅中烧热水,水开放入羊肉焯水2分钟,捞出备用。

步骤/方式14

起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣,炒出香味。

步骤/方式15

然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋,翻炒3分钟。

步骤/方式16

接着加入胡萝卜、蚝油、白糖,继续翻炒均匀,再加适量清水,大火烧开,调入盐,转小火炖35分钟。

步骤/方式17

最后大火收汁即可。