食材
主料
五花肉
500g
粉条
150g
酸菜
400g
辅料
葱段
30g
姜片
20g
八角
10g
花椒
5g
香叶
3片
桂皮
3g
料酒
10g
精盐
6g
鸡精
2g
步骤
1.将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西。
2.葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好。
3.将所有调料放入锅中，烹入料酒，，加盐，调味。将五花肉煮熟。
4.煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上。
5.切成小薄片。
6.粉条用温水浸泡。
7.把酸菜放入盆中，用水清洗几遍。
8.酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟。
9.接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟，在放入粉条炖熟就可以出锅了，出锅前放入鸡精即可。
小贴士
炖酸菜一定要小火慢炖，这样炖出来的酸菜才好吃。