食材用料
五花复肉适量
红腐乳适量
腐乳汁适量
蜂蜜适量相克食物
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量相克食物
蚝油适量
水淀粉适量
蜜汁五花肉叉烧的做法
1.五花肉去皮，切成块备用。
2.配制叉烧酱：一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油，再多加点白糖搅拌均匀。
3.把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里制，放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4.腌好的肉放在烤网上，下面用烤盘接滴落的酱汁。
5.蜂蜜和清水1：1混合。
6.烤箱200度预热，烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7.将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热，淋入水淀粉，慢慢熬成浓稠的酱汁。淋在切知好片的肉片上即可享用。
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小贴士
1、烤肉的时候，下面的烤盘最好垫上烤纸或锡纸，免得酱汁粘在烤盘上难清理。
2、叉烧烤好，晾凉后切片更容易。
3、烤好的叉烧直接食道用也很好吃，淋上酱汁味道更浓。