1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。
2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。
4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。
5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
萝卜粉丝羊肉汤的简单做法
超好吃的萝卜粉丝羊肉汤的用料
萝卜 1根羊肉卷 若干龙口粉丝 2团盐 适量鸡精 适量海鲜酱油 1勺糖 1勺香油 2滴古月面 适量
超好吃的萝卜粉丝羊肉汤的做法步骤
步骤 1
白萝卜切成丝，羊肉卷，粉丝准备好
步骤 2
先烧好水，放白萝卜丝，煮熟，放盐，鸡精，香油，海鲜酱油，糖，快熟之后放羊肉卷，在出锅之前，把粉丝放里，最后出锅放点香菜，放适量古月面
白萝卜的营养价值也是非常高的，主要也是因为维生素含量非常的丰富，经常吃白萝卜就会知道白萝卜的水分要比其他蔬菜多很多，而且经常吃白萝卜也是可以有效的补充多种维生素A，维生素B和维生素C这三种也都是人体所必备的。今天要给大家分享的就是做白萝卜炖羊肉汤，做法也是非常简单的，而且保证做出来的味道正宗健康又营养。这道汤不仅适合秋冬天气，那么也是适合夏天三伏天气喝的，而且也是有着很好的滋补作用。我们来看一下它的制作方法吧。
白萝卜羊肉汤的做法步骤：1、准备好所需要用到的食材，主要有羊肉和白萝卜，辅料，植物油，老姜，大葱，花椒，盐，料酒等。将白萝卜清洗干净之后去皮，然后再切成萝卜块，不要切得太厚，也不要太薄，适中就可以。
2、将羊肉清洗干净，然后切成片，羊肉片放在盘里面备用。
3、锅里面倒入适量的清水，先将羊肉片放在锅里面，然后再加入两片姜和少许的花椒，再倒入少许的料酒，然后煮开。
4、羊肉煮开之后就可以关火，然后将羊肉片捞出来再放在盆里面，用流动的清水冲洗干净。
5、接下来起锅烧油锅里面的油温热到7成热就可以放入姜片进行爆出香味。
6、然后就可以放入冲洗好的羊肉片，放在锅里面进行翻炒。
7、接下来就可以倒入开水，然后再次煮开，将锅里面的食材全部倒在砂锅里面。
8、然后就可以放入葱段和剩下的花椒再启动炖汤功能。两个小时之后就可以再放入白萝卜，然后加入少量的盐进行搅拌均匀，继续再炖煮。
9、最后等到时间到了之后就可以关火，然后撒上香菜进行点缀，这样一道美味又好喝的白萝卜羊肉汤就做好了。
烹饪技巧：1、在做白萝卜炖羊肉汤的时候，调味料也是可以根据每个人的口味不同进行调整。2、另外还需要注意的就是羊肉本身就有青山味，所以我们在做炖汤的时候，首先需要将羊肉先用开水抄一下里面，再加入姜片和料酒。3、然后再进行煸炒，然后再倒入开水进行煮开之后再放入砂锅里面，然后就可以调成小火，继续炖煮了