用料 五花肉片 3两 娟豆腐 2盒 咸肉 5片 干淀粉 适量 水淀粉 小半碗 生抽 若干 老抽 一勺 盐 适量 糖 适量 麻油 半勺 胡椒粉、五香粉 依口味酌情添加 大蒜头 2瓣
猪肉豆腐煲的做法
砂锅五花肉豆腐汤怎么做
主料： 豆腐 500克
辅料： 猪肋条肉（五花肉） 50克 虾米 25克 口蘑 20克 玉兰片 20克 白菜 30克
调料： 植物油 15克 料酒 5克 盐 3克 大葱 5克 姜 3克 各适量
砂锅豆腐汤的做法：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；
2. 白肉切薄片；
3. 口蘑择洗干净，片成小片；
4. 玉兰片切薄片；
5. 菜心洗净，用开水焯一下；
6. 葱姜切末；
7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。