最简单而且又好吃的做法是：五花肉剁碎，拌入豆腐适量，加嫩生姜和大蒜切碎拌入，再加鲜味酱油味精旺火蒸十五分钟，或在煮饭锅上蒸也可以。出锅时再拌上点小葱。很好吃。
五花肉焖豆腐的做法
五花肉焖豆腐主料五花肉150克水豆腐100克辅料姜5片水适量蒜1瓣老葱头2个生抽2匙耗油2匙玉米淀粉1匙精盐适量黑胡椒适量细香葱适量步骤1水豆腐、五花肉切块备用，姜蒜、老葱头切块，葱花若干步骤2热锅入油，把豆腐煎至两面金黄步骤3有时间的亲可以煎豆腐四面。 煎好的豆腐装盘备用步骤4热锅爆炒五花肉步骤5放入姜、蒜、老葱头爆香步骤6加适量开水（冷水会导致五花肉收缩，影响口感），把豆腐下锅，盖上盖子焖煮步骤7碗里倒入生抽、耗油、生粉、盐和调味料，搅拌步骤8调味汁倒入锅中，翻炒收汁步骤9起锅装盘，撒入黑胡椒粉，葱花。一道美味的家常菜就做好啦！
首先需要准备以下食材：五花肉350克，豆腐干350克，大蒜3瓣，生姜1块，小米椒5只，豆豉2汤匙，青红椒各2根，小葱2根，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1茶匙第一步：处理食材，首先把豆腐切成小块，装盘备用。生姜切片，蒜切片，小米椒切段，一起放入碗中，再放入2汤匙的豆豉备用。青红椒去蒂去籽，然后切成小块装入盘中备用，最后把五花肉切成薄片备用！第二步：准备一个碗，碗中放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，加入少许陈醋，加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用！第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，把豆腐干一块一块的放入锅中，小火煎至两面焦黄，然后盛出备用！第四步：将五花肉放入锅中，中火煸炒，把五花肉的油脂煸炒出来，煎至五花肉微微焦黄时，把多余的油脂盛出，再放入（姜片，蒜片，小米椒，豆豉）小火翻炒，炒出香味之后放入煎好的豆腐干，再次翻炒均匀！第五步：等到豆腐跟锅里的食材都混合在一起之后，淋入刚刚调好的碗汁，然后大火翻炒均匀，等到汤汁浓稠时，放入青红椒块，继续大火翻炒，等青红椒块断生后，放入葱段，翻炒均匀即可出锅，装盘！