食材
主料
带皮五花肉
250g
冻豆腐
300g
辅料
鸡汤
1大碗
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
煮肉香料
适量
酱油
2汤匙
料酒
1汤匙
绵白糖
1茶匙
步骤
1.食材。
2.葱切段、姜切片、煮肉香料洗净备用。
3.冻豆腐解冻后放入热水中汆一下、控干水分备用。
4.五花肉洗干净后切成大片。
5.锅内放少许油、放入五花肉煸炒。
6.依次放入酱油、白糖、料酒煸炒。加入清汤炖开放入葱、姜，煮肉香料 。
7.放入冻豆腐煮开、放入适量的盐调味。
8.出锅放入容器内即可。
小贴士
生活小贴士：
豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，与肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
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瘦肉豆腐汤的做法
1.
步骤一：烧开一锅水，等水快开时放入姜丝，蒜子煮3分钟左右
2.
步骤二：放入肉丝，水豆腐切成薄片。
3.
步骤三：等豆腐煮开之后放入胡椒粉，撒点蒜苗叶，关火，装入汤碗