主料
老豆腐1大块 五花肉200g
辅料
油1大勺 料酒2小勺
姜1小勺 蒜1小勺
干辣椒2个 老抽1小勺
盐适量 鸡精适量
葱花适量
豆腐烧肉的做法步骤
豆腐烧肉的做法图解11. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
豆腐烧肉的做法图解22. 锅里加入油，接着把五花肉放进去煸炒
豆腐烧肉的做法图解33. 炒到油肥油出来，如一点俩妞，然后加入姜蒜辣椒炒香
豆腐烧肉的做法图解44. 把豆腐倒进去煎
豆腐烧肉的做法图解55. 煎到豆腐边缘微黄了
豆腐烧肉的做法图解66. 然后加入小半碗的水里面
豆腐烧肉的做法图解77. 加入老抽里面一起焖煮
豆腐烧肉的做法图解88. 水快收干了加入小葱段！
豆腐烧肉的做法图解99. 最后加入调料，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了
猪肉炖新鲜豆腐怎么做好看又好吃
猪肉炖新鲜豆腐方法
1. 豆腐用筷子搅成泥，加盐搅匀，用净粗眼白布沥去水分；
2. 猪肉剁成泥；
3. 葱去根须洗净，切成碎末；
4. 香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥；
5. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅；
6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取馅7.5 克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好；
7. 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将豆腐丸子逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；
8. 另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的丸子倒入煮5 分钟，至汤汁略干，出锅；
9. 丸子排于碗内，倒入原汁，上屉用猛火蒸5 分钟，取出合在盘内；
10. 将蒸丸子的汤汁滗入锅内，加水淀粉勾芡，浇在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。