材料老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量
制作方法
1、五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;
2、热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用;
3、锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;
4、下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;
5、放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;
6、加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟;
7、揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;
8、倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可.
做法，猪肉焖豆腐怎么做好吃，猪肉焖豆腐的家常做法
步骤
1.将猪肉洗净切成段放入锅中，加入适量清水，开火煮
2.倒入料酒
3.放入盐和味精
4.盖上盖子
5.煮至有白沫溢出时撇去
6.将豆腐切成块
7.放入肉已变白的汤中
8.放入老抽
9.放入蒜苗段煮至香味溢出即可
10.接下来就是享用美味了