食材
豆角 750克
猪肉 150克
生姜 10克
葱 1颗
花椒粒 3克
盐 5克
鸡精 4克
老抽 1勺
水 适量
步骤/方法
豆角摘掉老筋洗净控水备用
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猪肉切片备用
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姜切丝，葱切段。备用。
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锅置底油烧热，放入花椒粒姜丝出香味，放入肉片，肉炒变白色后加1勺老抽，肉炒变色。
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锅加控好水份的豆角放入锅内，翻炒几下加入盐加水，水位没过豆角即可。
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小火炖至收汁，加鸡精葱段。翻炒几下就可以装盘了。
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五花肉切块，冷水下锅撇去浮沫捞出，锅上火放少许油，放冰糖炒糖色，放入肉块煸炒至上色，放料酒葱姜，肉蔻，豆蔻，桂皮，大料锅内放开水没过猪肉炖至八成熟，将洗好的豆角放入锅里，吨制成熟即可出锅食用。