主料
豆角
500g
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
1.主辅料： 豆角、五花肉
2.把豆角摘洗干净，沥净水分
3.五花肉洗净切2mm左右的片
4.热油，放入葱姜炒香
5.放入五花肉煸炒，烹入料酒
6.加适量酱油
7.将其翻炒均匀
8.放入豆角
9.加适量水
10.炖制5分钟，炖制期间要翻拌
11.加盐调味，再炖制3分钟，使豆角软烂
12.旺火收汁后即可关火
13.出锅装盘，即可上桌品味
制作方法1.五花肉切成1.5厘米见方的大块2.烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分3.豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段4.锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香5.放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香