猪肝粥
材料：主料：猪肝200克，大米200克，食油，淀粉，盐，姜或姜粉，葱花，青菜。猪肝粥
制作方法：将猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。
应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
山药炒猪肝
主料： 山药 200克
配料： 莴笋 150克 猪肝 200克
调料： 盐 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量
制作方法：1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；
2. 猪肝洗净，切片待用；
3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。
菠菜炒猪肝
主料： 菠菜 250克 猪肝 200克
调料： 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 各适量
制作方法：1. 将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起；
2. 将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒；
3. 加入适量调味品调味，炒熟即可。
猪肝滚菠菜的做法？
先把猪肝切片，清水里泡两小时，去掉腥味和血水。
再把猪肝捞出沥干，放料酒，葱，姜，盐腌二十分钟，锅中放油，先炒菠菜，放开水，水滚了以后，把腌过的猪肝汆下去，水开以后放盐味精出锅即可。
猪肝菠菜胡萝卜做法？
食材清单
主料
面粉
250g
胡萝卜
30g
辅料
猪肝
50g
菠菜
30g
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
植物油
适量
步骤(合计 15 步)
1. 准备好食材
2. 猪肝用清水浸泡30分钟，漂净
3. 猪肝去筋切末，胡萝卜洗净切末
4. 菠菜洗净切碎，放入搅拌器，加点温水搅拌好
5. 把菠菜连渣带汁倒入面粉
6. 揉好，醒20分钟
7. 擀成面条，待用
8. 锅里油热，放胡萝卜煸炒一下
9. 放下猪肝末
10. 加生姜水，料酒，煸炒，闷煮一会儿
11. 加点鲜抽，盐，煸匀盛出
12. 取小汤锅，把面条放开水煮烂熟，捞出
13. 面条码上胡萝卜猪肝即可
14. 如果婴儿牙齿还没有出，那就把面条与胡萝卜猪肝搅拌碎再吃
15. 搅拌好的猪肝胡萝卜菠菜面条。