一、铁旦羊汤
铁旦全羊鲜汤,一个在许昌很出名的羊肉汤馆。
在许昌有好几个分店,向阳路南段路东的是最老的店,总店。
铁旦全羊鲜汤每天早晨天不亮就把全羊下锅了,羊肉,羊骨,羊杂全都不能缺,经过精心的炖,天亮就炖出了一锅好汤。
一众食客中,铁旦口碑不错,每逢饭点,食客排队,汤好饼也好。
二、老胡家羊汤
老胡羊肉汤是许昌地区具代表性的传统名吃。
制作工艺独特,鲜羊肉汤先烧后烩汤,调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,香而不腻,且营养丰富,可健脾开胃,豫南一带久负盛名,号称中华名食,被称为“舌尖上的名汤”。
老胡家羊汤在市区也开了好几家分店,分布在八一路、建安大道、东泰街等路段,此外,老胡家的分店还进军到了禹州、长葛等县市了。
三、吴老大羊肉汤
这个也是老字号了,我吃过几次,汤很地道,店面很干净,老板服务态度也很好,价钱比较合适,分量也比较多,比较合适大众的消费,店在毓秀路北段人社局家属院(罗庄小区附近),春秋广场那个不知道是不是一家的。
四、老海羊肉汤
老海羊肉汤在察院西街与文庙前街交叉口北50米处,是一家挂牌的店,店面简陋,但汤味不错,曾经记得,很多年前下夜班后已经是凌晨了,赶到察院西街喝老海家的羊肉汤,一碗汤下肚,顿时驱赶走了寒冬的冷气。
五、丈地羊肉汤
丈地村是许昌市回族居民重要聚居区,各种充满伊斯兰风情的清真食品,是这里的一大特色。穆斯林向来擅长烹制牛羊肉,丈地村更是因鲜美的羊肉汤远近闻名。
丈地羊肉汤,是典型的炝锅羊汤,先将生鲜羊肉切成薄片放入锅内炝炒,而后烹入事先熬制好的羊汤,加入佐料和葱花香菜等,出锅后再淋入辣椒油等调料即可。丈地羊肉汤产自丈地,有豫清斋、马本斋羊肉馆等代表。
市区文峰路北段与八一路交汇处有一家丈地羊肉汤馆也不错。
六、伟强羊肉汤
伟强羊肉汤位于学府街祥瑞小区北门附近,环境不错,汤味不错,店内经营品种丰富,切营业到深夜,是夜班人员的深夜食堂。