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简阳羊肉汤蘸料？
一、腐乳香型味汁：腐乳150克，韭花酱50克，虾油10毫升，生抽5毫升，盐4克，味精8克，芝麻酱75克，以上这些材料搅拌均匀即可作为涮羊肉的调味汁了。
二、鲜香味型味汁：
蚝油50毫升，鱼露15克，腐乳50克，生抽15毫升，虾油5毫升，盐1克，味精8克，辣椒油50毫升，芝麻酱50克，绍酒50毫升，花生酱10克，芥末油6毫升，白醋2毫升，以上材料搅拌均匀即可作为涮羊肉的调味汁食用了。
简阳羊肉汤怎么做
材料带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒
做法1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。
2、新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用
材料羊腿一条(lamb shank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒
做法1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
材料羊排，粉丝，香菜，青蒜，葱，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，盐，鸡精
做法1、羊排洗净焯水，粉丝泡发；香菜青蒜切碎分别放入小碟。
2、炖锅内加水，放入羊排、葱、姜，调入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入锅中。
4、大火烧开后改小炖2小时。
5、锅中加粉丝，调入盐与鸡精，一滚后便可起锅，与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。