主料猪五花肉400g 土豆1个 豆角一小把 腌萝卜干适量 生抽适量 盐适量 大蒜适量 酱油适量 冰糖适量 姜适量 食用油适量 土豆豆角炖五花肉的做法步骤1. 带皮猪五花肉切块；2. 我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的；3. 冷水下锅，煮开后撇去血沫；4. 捞出备用，煮肉的汤备用；5. 炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；6. 放入处理过的肉块放进去翻炒；7. 加生抽、酱油一起翻炒上色；8. 把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；9. 土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；10. 土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；11. 萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；12. 中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）13. 40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。14. 翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；15. 土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；16. 香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了