五花肉切片，土豆切滚刀块，豆角掰成三厘米左右长；油锅烧热，葱姜蒜爆锅，先炒抄好的肉，块完全变色的时候加豆角（一定要先炒豆角，因为豆角比土豆难熟），然后是土豆，少量酱油，倒水没过肉菜，大火烧开转小火炖，少放酱油，炖得酥烂，土豆熟的时候倒入酱油再炖，一直到土豆的表面近乎糊状，鸡精、料酒，焖一下出锅。喜欢的话可以放粉条、或者少量糖。
淘菜谱 2022-01-19 19:52 编辑：骆蓉 68阅读
五花肉切片，土豆切滚刀块，豆角掰成三厘米左右长；油锅烧热，葱姜蒜爆锅，先炒抄好的肉，块完全变色的时候加豆角（一定要先炒豆角，因为豆角比土豆难熟），然后是土豆，少量酱油，倒水没过肉菜，大火烧开转小火炖，少放酱油，炖得酥烂，土豆熟的时候倒入酱油再炖，一直到土豆的表面近乎糊状，鸡精、料酒，焖一下出锅。喜欢的话可以放粉条、或者少量糖。