步骤 1
瘦肉洗净切片，就只是切片，不用任何腌制。
步骤 2
放入炖盅内电高压锅压40分钟，或隔水炖2个小时。
步骤 3
凭自己喜好加适量盐，胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加，完成啦！
炖五花肉怎么炖才好吃
材料
五花肉900克 葱2根 姜5片 大蒜4瓣 八角1粒
调味料A料：酱油1杯 冰糖1／2大匙 黄酒1／3杯
做法
1．葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净；姜洗净，切斜片；五花肉洗净备用。
2．锅中倒半锅水，放入五花肉、姜片和部分葱段煮30分钟，捞出，待五花肉放凉、切厚片，汤汁留着备用。
3．锅中放入剩余葱段，加入大蒜、八角、A料、3杯水及汤汁，以大火煮沸，再加入肉片改中火慢烧2小时，煮至肉熟软即可盛出。
提示
如果汤汁太多且色泽不够红时，可打开锅盖以大火煮沸片刻，使汤汁收干一些即可。