要做一碗好的干菜肉也并非易事。首先你的选一块好的五花肉，再要用新鲜的干菜，把五花肉放入高压锅蒸一下，待高压锅响起后关掉，取出，切块。然后取一只大海碗，在碗底垫一层干菜，把肉块铺上去，以次做法一直到肉用光为止，注意一点，次过程是一个不断往下压的过程，你有多少里最好都用上，最后是干菜封顶，上面放点糖、味津、色拉油。肉扣好后就是蒸了，有蒸笼最好，没有的话又只能用高压锅了，用保鲜膜把扣好的干菜肉覆盖起来，注意碗口要密封，这麽做的目的是为了不让里进水和保温，蒸到高压锅喳喳喳地响为止，在响个五分钟就可以关掉了，当然这还不能吃，你要在电饭煲烧饭时蒸两回，那一碗真宗的美味的干菜肉加工好了。当然还有更快捷的加工方法，可以现做现食，但我不喜欢这种懒惰办法。
菜干蒸五花肉的做法，菜干蒸五花肉怎么做好吃
饭煲就好做呀，电饭煲不是有个叠子吗，有市场上有专门蒸肉的料买的，肉跟料调理好裹好，直接放菜叶上就可以啦，叠子上铺好菜叶，然后五花肉切好
农家菜干扣肉的最好吃的做法 农家菜干扣肉怎么做好吃
1.将扣肉切薄片。
2.梅菜干提前泡去盐，并洗干净。
3.蚝干泡发。
4.所有的材料倒入瓦煲里，并放入剁小的姜蒜，加一小碗水，倒入生抽提鲜。
5.大火煲开后，转小火炖至30分钟即可