白菜炖肉方法

原 料：

大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。

调味料：

酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。

做法：

1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净；

2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

特点：

大白菜容易吸收鲜味，因此一定要用高温，以免肉块煮后无味。