芋头烧五花肉 材料五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许。做法1、芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。2、锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出4、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。5、加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。6、继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。7、加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。8、然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。做法二、1食材准备2芋头切小块，五花肉切块备用3大葱切段，生姜拍开备用4起锅热油至五成热5转小火倒入冰糖炒糖色6炒至淡棕色即可7倒入五花肉煸炒8将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒，白酒，酱油翻炒均匀9加清水没过五花肉即可，烧开10将花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒生姜，大葱和盐都放入锅中11加盖大火烧开转小火炖制45分钟12放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟13大火收汁装盘即可
首先把芋头的洗干净切成小块，然后呢，把五花肉呢到油里去炒一会，然后可以放入这个芋头和其他各种调料一起煮，在他煮出来就是说什么好吃的芋炖五花肉